Acciughe ripiene e panissa fritta

Battuta di fassona con pan brioches

Seppiolina rosticciata, insalata di asparagi, pomodoro confit

Tartare di pesce bianco con panzanella

Gnocchi di patate, fondo di granchio blu, limone e crostacei marinati

Plin al basilico, pomodoro confit e burrata

Ravioli di ricciola alla brezza marina

Spaghetti, aglio, olio, peperoncino, tartare di gamberi viola e lime

Trofie al pesto

Filetto di pescato con verdure di stagione

Fritto di calamari, gamberi, acciughe e verdure fritte con maionese al lime

Polpo grigliato con salsa carote-zenzero-limone e crumble alle mandorle

Scamone di vitellone alla griglia, il suo fondo e millefoglie di patate

Crema cheese cake con tortino arancia e olio e.v.o.

Gelato

Millefoglie, mascarpone e lamponi

Sorbetto

Tiramisù tradizionale